-60degC टूना फिश फ्रीजर और कोल्ड स्ट्रो
August 2, 2013
परियोजना विषय | टूना मछली फ्रीजर |
स्थापना का वर्ष: | 2013 |
परियोजना स्थल: | रोंगचेंग शहर, शेडोंग प्रांत, चीन। |
प्रशीतन प्रणाली: | बाढ़ प्रशीतन प्रणाली |
कमरे का तापमान: | -55 डिग्री सेल्सियस ~ -60 डिग्री सेल्सियस। |
बिजली की आपूर्ति: | 380 वी / 3 चरण / 50 हर्ट्ज |
सर्द प्रकार: | R22 |
कंप्रेसर ब्रांड: | फुशेंग |
कंप्रेसर प्रकार: | सेमी हर्मेटिक 2 स्टेज स्क्रू टाइप कंप्रेसर |
कंडेनसर प्रकार | बाष्पीकरणीय संघनित्र |
बाष्पीकरण प्रकार | फिन और ट्यूब बाष्पीकरण |
मछली के त्वरित हिमीकरण के लिए सामान्य आवश्यकताओं के अपवाद के लिए विशेष उल्लेख की आवश्यकता है।जमा हुआटूना, जो अंततः अपनी कच्ची अवस्था में खाया जाएगा क्योंकि जापानी उत्पाद "शसीमी" को अन्य मछली उत्पादों की तुलना में कम तापमान तक कम करने की आवश्यकता है।इस उत्पाद के लिए मछली पकड़ने वाले जापानी मछली पकड़ने वाले जहाज फ्रीजर के साथ -50 डिग्री से -60 डिग्री सेल्सियस पर काम करते हैं।टूनाएक बड़ी मछली है और जब -12 से -15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सोडियम क्लोराइड ब्राइन में डुबो कर पूरी तरह से जम जाती है तो जमने में तीन दिन तक का समय लगता है।इस उद्देश्य के लिए एयर ब्लास्ट फ्रीजिंग ने अब ब्राइन फ्रीजिंग की जगह ले ली है और बहुत कम फ्रीजर तापमान के साथ संचालन के परिणामस्वरूप लगभग 24 घंटे या उससे कम समय में ठंड लग सकती है।लगभग -50 से -60 डिग्री सेल्सियस के इन फ्रीजर में उपयोग किए जाने वाले असाधारण रूप से कम तापमान ने ऐसी स्थितियों को जन्म दिया है जिनके लिए जहाजों में धातु संरचनाओं के निम्न तापमान भंगुर फ्रैक्चर से बचने के लिए विशेष सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है।