चीनी शीतकालीन बेर और बेर भंडारण युक्तियों के लिए कोल्ड स्टोरेज परियोजना।

यहाँ बेर का भंडारण है जो हमने शेडोंग प्रांत में किया था, जो कि चीनी सर्दियों के बेर के मुख्य स्थान में से एक है।इसलिए यहां हम इस अवसर का परिचय देंगे कि चीन में बेर की कटाई और भंडारण कैसे किया जाता है।

1. पिकिंग और पैकेजिंग।सर्दियों में बेर की कटाई, लॉजिस्टिक और पिकिंग और व्यावसायीकरण उपचार की प्रक्रिया के दौरान, हमें किसी भी यांत्रिक क्षति को रोकने के लिए अपनी पूरी कोशिश करनी चाहिए, जिसमें खरोंच, छुरा घोंपना या यहां तक ​​कि कुचलने की चोट भी शामिल है।उन चोटों से न केवल सांस लेने की गति बढ़ेगी और उपस्थिति खराब दिखेगी, यह रोगाणु और बैक्टीरिया के बढ़ने का एक मुख्य तरीका भी बन जाएगा।इसलिए, संचालन की पूरी प्रक्रिया के दौरान, लोडिंग, परिवहन आदि के दौरान बहुत सावधान रहना चाहिए।

ए।आम तौर पर लंबी अवधि के भंडारण के लिए, हमें उन बेर को चुनना चाहिए जो थोड़े लाल, आधे लाल फल वाले हों।

बी।बेर को जमीन पर गिराने के लिए बेहतर हाथ से बेर चुनें, पेड़ से टकराने के लिए लाठी का उपयोग न करें या बेर को जमीन पर गिराने के लिए पेड़ को हिलाएं, बेर को लेने के लिए एथेफॉन सहायक फल ड्रॉपिंग का उपयोग न करें।चरणबद्ध फल को नुकसान पहुंचाने या फल के पकने में तेजी लाने के किसी भी मौके को रोकें।

सी।पेड़ के पत्ते, क्षतिग्रस्त बेर, बहुत छोटे और आधे लाल फल से कम परिपक्वता की डिग्री निकाल लें।

डी।2 महीने के भीतर भंडारण अवधि के लिए, हम पूरी तरह से लाल, 3/4 लाल और आधा लाल 3 परिपक्व डिग्री और आधा लाल से छोटा चुन सकते हैं।मध्यम और लंबी अवधि के भंडारण के लिए जो 2 महीने से अधिक है, उन्हें चुनना चाहिए जो आधा लाल, और नीचे: आधा लाल, एक कोट लाल, थोड़ा लाल और सफेद हो।

2. भंडारण की तैयारी।

ए।कीटाणुशोधन और सफाई।सोट्रेजिंग से पहले, ठंडे कमरे को पूरी तरह से साफ करना चाहिए, जिसमें जमीन, शेल्फ, प्लास्टिक के मामले आदि शामिल हैं।

बी।सीटी उच्च दक्षता कीटाणुनाशक।यह पाउडर के आकार में है, एक बड़े क्षेत्र को कवर कर सकता है, धातु पर बहुत कम प्रभाव डालता है।उपयोग करते समय, दो छोटे बैग को पूरी तरह से मिलाएं, इसे जलाएं, ठंडे कमरे को सील करें और इसे 4 घंटे से अधिक समय तक धूम्रपान करें।5 ग्राम प्रति घन मीटर धुएँ के स्थान को रखें।

सी।ब्लीचिंग पाउडर का घोल।भंडारण क्षेत्र पर 4% सांद्रता वाले ब्लीचिंग पाउडर के घोल का छिड़काव करें।

डी।प्री-कूलिंग।प्री-कूलिंग नए चुने हुए बेर से गर्मी को हटा सकता है, तापमान को रसद और भंडारण के लिए उचित तापमान तक गिरा सकता है, ताकि यह अधिकतम कठोरता और ताजगी बनी रह सके और भंडारण अवधि को बढ़ा सके।

आमतौर पर इस प्रकार के प्री-कूलिंग होते हैं:
ए) प्री-कूलिंग वेंटिलेटिंग।भंडारण कक्ष में डालने से 2 दिन पहले, भंडारण तापमान को -2 से 5 सेंटीग्रेड तक गिरा दें, बेर को भंडारण में जल्दी से लोड करें।जब बेर का तापमान और ठंडे कमरे का तापमान समान होता है, तो वे प्लास्टिक रैप या डिप्रेशर जहाजों में पैक करने के लिए तैयार होते हैं।प्री-कूलिंग प्रक्रिया बहुत लंबी नहीं होनी चाहिए, अन्यथा बेर पानी खो देंगे।

बी) बर्फ का पानी और ताजा रखने वाले एजेंट प्रसंस्करण।2 मीटर लंबा, 0.5 मीटर चौड़ा, 0.8 मीटर ऊंचा पानी का टैंक बनाएं, पानी से बर्फ का अनुपात 1 से 0.3 है।इस समय, पानी का तापमान लगभग 2 ~ 5 सेंटीग्रेड है, बेर विशेष प्रयोजन ताजा रखने वाले एजेंट जोड़ें, ताजा रखने वाले एजेंट के लिए पानी का अनुपात 50 से 1 है। बेर को पानी के बर्फ के मिश्रण में 0.5 ~ 1 मिनट के लिए भिगो दें, बाहर निकालें बेर, जब वे सूख जाते हैं, जब ठंडे कमरे का तापमान बेर के अनुसार होता है, तो बेर को प्लास्टिक की चादर या दबाव वाले बर्तन में डाल दें।

ग) फ्रेश कीपिंग एजेंट प्रोसेसिंग।कम तापमान में बैक्टीरिया के विकास में स्पष्ट अवरोध होता है, लेकिन सभी कीटाणुओं को पूरी तरह से नहीं मार सकता, दूसरी ओर, कुछ रोगजनक बैक्टीरिया अभी भी 0 सेंटीग्रेड के नीचे बढ़ सकते हैं और प्रजनन कर सकते हैं और भंडारण किए गए भोजन को नुकसान पहुंचा सकते हैं, इसलिए ताजा रखने वाले एजेंट का उपयोग करना आवश्यक है।

भंडारण करते समय, राष्ट्रीय ताजा रखरखाव अनुसंधान केंद्र से सीटी श्रृंखला और सीटी 2 श्रृंखला ताजा रखने वाले एजेंट का उपयोग कर सकते हैं, प्रदर्शन अच्छा है।

3. भंडारण तापमान और आर्द्रता।

ए।तापमान।एक उचित कम तापमान प्रभावी रूप से फल की सांस लेने को कम कर सकता है, पोषण की खपत को कम कर सकता है, फल विरोधी रोगाणु क्षमता को बढ़ा सकता है।अनुशंसित तापमान -2士5 सेंटीग्रेड . है

बी।नमी।आमतौर पर ताजे फल में 85 ~ 90% पानी होता है, जब पानी की कमी 5% से अधिक होती है, तो फल स्पष्ट रूप से सिकुड़ जाएगा।चीनी शीतकालीन बेर के लिए, भंडारण सापेक्ष आर्द्रता ९५% से ऊपर रखना चाहिए।

सी।गैस।अनुशंसित भंडारण गैस वातावरण है: ऑक्सीजन 4 ~ 6%।यदि कार्बन डाइऑक्साइड बहुत अधिक है, तो यह फल भूरे रंग का हो जाएगा, कुछ में भूरे रंग के धब्बे हो सकते हैं और सड़ने तक सिकुड़ सकते हैं।